Restaurante rinde homenaje a la gastronomía marina
Hayaq, el restaurante especializado en pescados y mariscos ubicado en Surquillo, celebra su primer año de apertura reafirmando su compromiso con ofrecer lo mejor de la comida marina, bajo la dirección de su chef y fundador Renato López Morzán, en sociedad con Luis Román Coronel. Su propuesta ha conquistado rápidamente a comensales y redes sociales por su creatividad y sabor.
Para conmemorar su aniversario, Hayaq presenta nuevas creaciones que prometen sorprender tanto a clientes habituales como a nuevos visitantes. Entre sus platos más destacados se encuentra el “Ceviche Brasa”, preparado con trozos de bonito salteados y ahumados, acompañados de camote horneado, choclo sancochado, cebolla aliñada y una intensa leche de tigre de ají amarillo.
Otra de las novedades es la entrañable “Causa, como lo hacía mi abuelita”, una contundente causa rellena de pulpa de cangrejo, palta y tomate, coronada con huevitos de codorniz, tomate cherry y chicharrón de uñas de cangrejo. A ello se suma el Tiradito Tataki, una fusión con sabores orientales, a base de bonito en cocción tataki, kiuri y chalaquita oriental.
“Me siento orgulloso y feliz de este sueño que sigue creciendo. En Hayaq seguiré ofreciendo experiencias únicas en cada plato que servimos. Gracias a mi equipo, mi socio y mi familia por este primer año lleno de retos y logros”, expresó Renato López Morzán.
Con el lema “Donde haya un peruano, siempre habrá un ají”, Hayaq no solo resalta por su cocina, sino también por su propuesta visual. Su fachada fue intervenida por el artista urbano Conrad Flórez, quien plasmó una vibrante obra que mezcla ajíes y pescados con su característico estilo.
📍 Dirección: Jr. San Diego 365, Surquillo
🕐 Horario de atención: Martes a domingo, de 11:45 a. m. a 5:30 p. m.
📞 Reservas: 952 733 306
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