Un viaje gastronómico en el corazón de Miraflores
Pullman Lima Miraflores, un referente de la vida cosmopolita en la ciudad, presenta la nueva carta de Plural Restaurante y Lounge, diseñada por el chef Emerson Gálvez. Esta propuesta reinterpreta la riqueza cultural y gastronómica del Perú con un enfoque innovador, invitando a los comensales a descubrir sabores audaces, técnicas vanguardistas y una armonía perfecta entre tradición y creatividad.
Innovación y sostenibilidad en cada plato
La nueva carta de Plural se inspira en la cocina vegana con toques peruanos, apostando por ingredientes locales y un enfoque sostenible. El chef Gálvez y su equipo han perfeccionado cada receta a través de un meticuloso proceso de prueba y error, logrando una sinergia única entre sabores, texturas y presentaciones.
Entre los platos más destacados se encuentran:
- “La armonía de alcachofa”, una explosión de sabor con ingredientes frescos y equilibrados.
- “Texturas de berenjena”, un ejemplo de aprovechamiento total de los insumos, fusionando sostenibilidad y creatividad.
- “Patarashka”, un homenaje a la cocina amazónica con una elaboración compleja y una riqueza de sabores que cautivan el paladar.
Revalorizando la biodiversidad peruana
El compromiso de Plural con los productos nacionales se refleja en el uso de ingredientes como los quesos artesanales de Celendín, la mashua negra, la oca y setas locales. “Queremos sorprender a los comensales con el sabor de nuestros platos veganos, combinando insumos peruanos con técnicas contemporáneas”, señala el chef Gálvez.
Una propuesta inclusiva para todos los gustos
Pensando en la diversidad de paladares, la nueva carta incluye opciones para dietas vegetarianas, veganas y sin gluten, respondiendo a las tendencias globales hacia una gastronomía más saludable e inclusiva. Cada plato no solo es una explosión de sabor, sino también una obra de arte visual, reflejando la pasión y dedicación del equipo culinario.
La esencia de Pullman en cada bocado
La nueva propuesta de Plural Restaurante y Lounge encapsula la identidad de Pullman Lima Miraflores: una cocina moderna, audaz y sofisticada. Para elevar la experiencia, el chef recomienda maridajes con vinos Malbec, Syrah y Chardonnay, resaltando los matices y profundizando los sabores de cada plato.
Con esta renovada carta, Plural Restaurante y Lounge reafirma su apuesta por la innovación gastronómica, ofreciendo una experiencia única donde la creatividad y la tradición se encuentran en perfecta armonía.
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