Restaurante de Surquillo presenta deliciosos platos marinos
El restaurante Hayaq, especializado en pescados y mariscos, ha lanzado su nueva propuesta gastronómica para este 2025, con innovadoras creaciones de su chef Renato López Morzán.
Ubicado en Surquillo, Hayaq sigue apostando por la cocina marina con una selección de platos que resaltan los sabores del mar. Entre las novedades de la temporada, destacan dos versiones de ceviche:
Ceviche de lenguado: preparado con leche de tigre natural y acompañado de camote y choclo desgranado.
Ceviche de erizos y pesca fresca: una fusión de leche de tigre de erizos con pescado fresco, acompañado de choclo, palta y camote en cubos.
Además, el menú incluye opciones como:
Tiradito tataki: laminado de pescado en salsa oriental con bonito tataki, kiuri y chalaquita oriental.
Causa de cangrejo "como lo hacía mi abuelita": una causa rellena de pulpa de cangrejo, palta, tomate, huevo duro rallado y chicharrón de uñas de cangrejo.
Arroz de conchas negras: un plato de sabor intenso y concentrado, ideal para los amantes de los frutos del mar.
El chef también recomienda uno de los platos estrella de la temporada:
Langostinos extra jumbo silvestres: tres langostinos silvestres de gran tamaño, servidos con mantequilla de chimichurri y leche de tigre de rocoto, acompañados de cuatro focaccias de la casa.
Hayaq mantiene su esencia bajo el lema "Donde haya un peruano, siempre habrá un ají", y continúa ofreciendo experiencias gastronómicas únicas.
📍 Ubicación: Jirón San Diego 365, Surquillo
🕒 Horario de atención: martes a domingo, de 11:45 a. m. a 5:30 p. m.
📞 Reservas: 952 733 306
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