De Cajón Destilados: Orgullo Peruano que Brilla con Doble Oro en Nueva York
De Cajón Destilados, la destilería peruana que celebra la esencia de la fiesta y la identidad nacional, ha alcanzado un nuevo hito en su corta pero destacada trayectoria. Su producto insignia, De Cajón Vodka, ha sido galardonado con la prestigiosa Medalla Doble Oro en la New York World Spirits Competition 2024, uno de los certámenes más importantes y reconocidos a nivel mundial.
Este logro se suma a la Medalla de Oro obtenida en 2022 en el mismo certamen, consolidando a De Cajón Vodka como un referente de calidad y excelencia en el mercado internacional. Este reconocimiento refleja no solo la calidad excepcional de sus productos, sino también el impacto positivo de su modelo de negocio en el desarrollo económico y social del Perú.
"En un sector altamente competitivo y con una creciente presencia internacional, este premio es un sello de aprobación que no solo destaca la calidad excepcional de nuestro producto, sino que también nos posiciona entre los mejores del mundo", afirmó Juan Fernando Trujillo, gerente general de De Cajón Destilados.
"El Concurso Mundial de Bebidas Espirituosas de San Francisco se ha consolidado como el 'Oscar de la bebida', y la Medalla Doble Oro en Nueva York refleja nuestro compromiso con la excelencia e innovación, llevando el sabor peruano a los paladares más exigentes a nivel global", agregó el directivo.
Excelencia y Reconocimiento Internacional
El reciente galardón en la New York World Spirits Competition 2024 valida la calidad de De Cajón Vodka y reafirma su compromiso con la excelencia. Este reconocimiento respalda la seguridad y la calidad de sus procesos productivos, que emplean tecnología de punta y métodos de destilación meticulosos.
Utilizando alambiques de cobre de clase mundial y agua purificada mediante ósmosis inversa, De Cajón Destilados garantiza un producto de máxima pureza y sabor sofisticado. Además, las botellas de la marca destacan por su elegante diseño y etiquetas artísticas inspiradas en la rica cultura peruana, convirtiéndolas en piezas de colección y el regalo perfecto, que fusionan arte y tradición en cada detalle.
Tradición, Innovación y Compromiso Social
La historia de De Cajón Destilados es un ejemplo de pasión y perseverancia. Fundada en 2017 por la familia Tovar Fajardo, peruanos residentes en Estados Unidos, la empresa nació con el sueño de crear un destilado que fusionara la tradición peruana con los más altos estándares internacionales de calidad. El proceso de investigación y desarrollo fue riguroso, buscando compartir la esencia de la peruanidad a través de un vodka premium.
El éxito de De Cajón Destilados se basa en un modelo empresarial que integra innovación y responsabilidad social. El principal insumo y diferencial es la papa amarilla Ambo, famosa por su sabor y textura, adquirida en el departamento de Huánuco, lo cual genera un impacto positivo en las comunidades agrícolas. Para 2025, la empresa planea establecer convenios directos o cooperativas con comunidades agrícolas, fortaleciendo su compromiso con el desarrollo sostenible.
Además, la empresa prioriza la sostenibilidad ambiental mediante el aprovechamiento de los residuos de producción. El mash residual, obtenido tras el proceso de destilación, es utilizado para la alimentación de ganado porcino, reduciendo el impacto ambiental y apoyando a otros sectores productivos. De Cajón también está explorando el desarrollo de biocombustibles a partir de residuos orgánicos, contribuyendo a la economía circular.
Crecimiento Sostenido y Proyección Internacional
Gracias a su estrategia de innovación y compromiso con la calidad, De Cajón Destilados ha experimentado un notable crecimiento en el mercado de destilados premium. Su presencia se ha expandido en importantes restaurantes, bares y hoteles del país, como Amoramar, La Romántica, Osaka y Sayani, así como en licorerías y distribuidoras reconocidas como Darío, La Fontana y Disenzo.
Este crecimiento ha permitido la generación de nuevos empleos directos e indirectos, impactando positivamente en la economía nacional. La empresa ha implementado programas de capacitación para agricultores y empleados, enfocados en prácticas sostenibles y mejora continua.
A nivel internacional, De Cajón ya exporta a Francia y planea expandirse al mercado estadounidense. Además, su portafolio se ha enriquecido con el lanzamiento de De Cajón Gin y Siembra Vodka en 2023. De Cajón Gin combina 21 botánicos tradicionales y peruanos, mientras que Siembra Vodka apuesta por un blend de alcoholes de papa, ampliando así su oferta premium.
Perspectivas para 2025
De Cajón Destilados continuará expandiendo su presencia internacional y consolidando alianzas con productores locales. Con una estrategia empresarial centrada en la sostenibilidad, la innovación y la excelencia, la empresa se posiciona como embajadora del sabor y la cultura peruana a nivel global. Entre sus planes para 2025 se incluyen la ampliación de su planta de producción y la diversificación de productos con nuevas líneas de destilados inspirados en ingredientes autóctonos.
