Ubicado en una histórica casona miraflorina, Sayani busca consolidarse como un referente de la coctelería premium, tanto en el país como en el extranjero.
Sayani, el prestigioso bar de coctelería de autor en el corazón de Miraflores, ha revelado su nueva propuesta: una carta innovadora que rinde homenaje a los insumos más emblemáticos del Perú. Ubicado en una histórica casona miraflorina, Sayani busca consolidarse como un referente de la coctelería premium, tanto en el país como en el extranjero.
Un homenaje a los ecosistemas peruanos
La nueva carta se inspira en los diversos ecosistemas del Perú, destacando ingredientes como hongos de Porcón, sachatomate, miel de agave, café, cushuro y durazno, entre otros. Estos productos, que forman parte de la rica tradición culinaria peruana, han sido reinterpretados para crear experiencias únicas en cada cóctel.
“Queremos que nuestros clientes no solo disfruten de cócteles extraordinarios, sino que también se conecten con el origen de los insumos que utilizamos y las culturas que los han preservado a lo largo del tiempo”, comentó Frank Alvarado, head bartender de Sayani.
Cócteles que cuentan historias
Entre las nuevas creaciones destacan:
- Altura
- Cosecha
- Valles Rojos
- Montañas
- Sargento Lituma
- Sayani Punch
- Bosques
Cada uno está diseñado para resaltar los sabores únicos de productos poco explorados en la coctelería tradicional, mostrando la creatividad y el enfoque innovador que caracteriza al bar.
Innovación y técnica al servicio de los sabores peruanos
La propuesta de Sayani se distingue por el uso de técnicas modernas, muchas provenientes del mundo de la pastelería, que permiten reinterpretar ingredientes locales de maneras sorprendentes. Además, priorizan el uso de destilados peruanos, promoviendo el desarrollo y el reconocimiento de la industria local.
“Nuestros cócteles insignia, Moche y La Flor Desértica, continúan siendo los favoritos del público, pero con esta nueva carta queremos sorprender a nuestros clientes con combinaciones y técnicas que no encontrarán en ningún otro lugar”, afirmó Alvarado.
Una experiencia que une costa, sierra y selva
Sayani ofrece a sus visitantes una experiencia completa que refleja la diversidad de las regiones del Perú en un entorno moderno y acogedor. Con espacios abiertos y privados, el bar invita a disfrutar no solo de alta coctelería, sino también de un aprendizaje profundo sobre el valor cultural e histórico de los insumos utilizados.
Proyectos futuros
La apertura del segundo piso del bar es uno de los próximos pasos en la evolución de Sayani, que busca seguir consolidándose como un referente de la coctelería peruana. “Nuestro objetivo es posicionar Sayani como un bar premium y difundir el valor de nuestros productos nacionales a nivel global”, destacaron sus fundadores.
Para conocer más sobre Sayani y realizar reservas, síguelos en Instagram: @sayani.lima.
